根据港交所的官方网站，百胜中国已于8月28日通过了一次听证会，预计将于本周开始上市，预计最早将于9月中旬在港交所主板上正式上市。随着第二次上市，百胜中国将成为继网易(NetEase)和京东(JD.com)之后的另一只中国股票。受这一消息的影响，百胜中国的美国股票飙升至历史最高水平。

根据听证会后的IPO声明，百胜中国在香港的IPO发行价将指9月4日美国股票的收盘价，最高价格为每股468港元。在第二次上市期间，百胜中国预计将筹资至多196亿港元(合173.8亿元人民币)。

百胜中国(前称百胜餐饮部)于2016年分拆，成为一家在纽约证交所上市的独立公司。拆分后的百胜中国将每年向母公司支付3%的特许经营权，为期50年。

2020年6月5日，中国烹饪协会发布了"2019年中国餐饮企业百强分析报告"，百胜在中国排名第一。就规模而言，百胜中国目前是中国最大的餐饮公司，拥有肯德基、必胜客和塔卡贝尔品牌在中国大陆地区的独家和授权权，以及小绵羊、黄志煌、康飞飞喜和东方白餐厅的品牌。

百胜中国的最新数据显示，百胜在中国共有9945家门店，其中包括6749家肯德基(KFC)、2258家必胜客(Pizza Hut)和947家其他品牌。连同黄志煌的门店，百胜中国7月份在中国拥有逾1万家门店，而标志性的1万家门店是位于海南博鳌的肯德基(KFC)门店。

根据招股说明书，百胜中国2017年、2018年和2019年的营收分别为77.69亿元、84.15亿元和87.76亿元。其中百胜在2019年的营收中占68.8%，占68.8%，从必胜客(Pizza Hut)获得20.54亿元，占23.4%。因此，百胜中国因过度依赖肯德基(KFC)和必胜客(Pizza Hut)而受到质疑，这是一个单一的增长来源。

值得注意的是，根据百胜中国的计划，目标是到2020年开设800至850家新店，预计总资本支出将在5亿至5.5亿美元之间。根据今年上半年新开门店的比例，肯德基、必胜客和其他品牌新增门店的数量分别为706、44和50家，肯德基将占越来越大的比例。

百胜中国表示，从香港二次上市筹集的资金将主要用于扩大和深化餐饮网络，并希望在未来发展到2万多家餐厅；投资于数字化和供应链、食品创新和价值定位以及高质量资产；以及使用运营资本和一般企业用途。

截至8月31日，百胜中国在美国的股价为每股56.5美元，总市值为213.1亿美元。