和其他橙色水果和蔬菜一样，芒果富含胡萝卜素（β)，它提供抗氧化剂，延缓细胞损伤。据加州大学戴维斯分校和加州州立大学营养系的生物科学家称，吃芒果的另一个好处是，它能减少皮肤白皙的老年女性的面部皱纹。

这项初步随机临床试验选取了 28 名健康的绝经后女性，她们的皮肤类型属于 Fitzpatrick 皮肤量表中的 II 或 III 型（易被烧伤或晒伤）。这些女性被分为两组：一组每周吃芒果 85 克，持续 4 个月，另一组在同一时期吃 250 克芒果。研究人员使用高分辨率相机系统来评估面部皱纹的严重程度、长度和宽度，包括薄的、深的和正在出现的皱纹。这一准确的方法可用于具体量化和测量皱纹的深度。

结果显示，绝经后妇女每周吃四次芒果。两个月后，她们脸上的深皱纹减少了 23%，深皱纹在四个月后减少了 20%。在所有这些措施中，85 克芒果的女性得到了改善。但在同一时期，吃了 250 克芒果的女性皱纹增加了。这表明适量食用芒果对皮肤健康有益，但过量食用可能是芒果含糖量过高所致。

这项发表在 "营养杂志" 上的研究发现，吃芒果可以通过类胡萝卜素（显示橙色或红色植物色素）和其他植物营养物质（如酚酸）的有益作用来减少面部皱纹，这些营养物质有助于增加胶原蛋白的含量。