根据国家心血管中心 2019 年的统计，中国每年的心脏猝死人数高达 550000 人。根据数据，中国的心血管病人数量现在达到 3.3 亿人。寒冷的冬天，心脏负荷的增加使得供应心脏血液的冠状动脉痉挛更有可能因急性血管阻塞而导致心绞痛或心肌梗死。在寒冷的冬天保持心脏健康尤为重要。

研究表明，肥胖、吸烟、缺乏体力活动、不健康的饮食习惯等是心脑血管疾病的主要和多变的危险因素。

油炸食品一直列在垃圾食品之列，但它已成为许多人无法拒绝的食物，尤其是在冬天，高热量油炸食品往往更受欢迎。据加拿大专家报道，全球约 35% 的心脏病发作都与油炸食品、咸味零食和肉类有关。在所有营养成分中，油类是最不易消化的食物，比如炸鸡块、油条和其他食物很难消化，增加了肠胃的负担。油炸食品很难消化，可能会损害肠胃。

世界癌症研究基金会明确建议，最好不要在饮食中吃油炸食品。经过反复高温加热后，油中的饱和脂肪酸会产生更多有毒聚合物，而大多数油炸和烘焙食品中含有高浓度的丙烯酰胺，这是一种致癌物。高温煎炸会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性维生素，并阻碍人体的吸收。

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